Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm ở Đà Nẵng
Toàn cảnh bức tranh thức ăn đường phố
(Cadn.com.vn) - Rảo một vòng quanh một số chợ trên địa bàn Đà Nẵng mới thấy ý thức chấp hành vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) của nhiều người hết sức qua loa sơ sài và vấn đề VSATTP bị thả nổi. Tại khu chợ Hàng Heo (chợ Cồn), những quầy bán chả cá bày hàng ra sát đường đầy bụi bặm và làm mồi cho đám ruồi nhặng. Tại khu vực ăn uống ở chợ Hàn, chúng tôi bắt gặp những chậu bánh bột lọc được bày bán không vật dụng che đậy, ruồi bám đầy. Dãy hàng bán bò khô, mực rim, cá rim, đáng lẽ ra phải được bày trong tủ kính nhưng ở đây cứ bày vô tư “mời” ruồi. Những gánh hàng mít trộn, cơm, bún, cháo, bắp xào mùi thơm bốc lên ngào ngạt hấp dẫn... đánh bạt đi tất cả nên người có nhu cầu cứ vô tư ăn uống bất kể sát bên cạnh là những túi ni lông rác chợ đang bốc mùi hôi thối cùng ruồi nhặng bu quanh.
Trên nhiều tuyến đường như Ông Ích Khiêm, Nguyễn Thị Minh Khai, Đống Đa thường gặp những xe nước mía, nước trái cây lưu động cạnh những đống rác... Hiện nay, các quán ăn di động ngày càng xuất hiện nhiều trên đường phố Đà Nẵng mà đối tượng buôn bán chủ yếu là dân tự do ở các địa phương khác đến. Vì chút lợi nhuận họ xem nhẹ chất lượng thực phẩm như mua hàng rẻ quá hạn sử dụng về chế biến thêm màu mè, còn khách qua đường thì cứ vô tư mua về sử dụng. Đa phần các hộ đều không có giấy phép kinh doanh và không thấy cơ quan chức năng đến kiểm tra, nhắc nhở về VSATTP, phòng bệnh tật cho người tiêu dùng.
 |
|
Những gánh hàng ăn bày bán mất vệ sinh an toàn thực phẩm. |
Qua những số liệu và điều tra chúng ta có thể hình dung bức tranh toàn cảnh về VSATTP đối với thức ăn đường phố ở Đà Nẵng, đó là “Người buôn bán thì không có kiến thức, trang bị hàng quán sơ sài, không tuân thủ những qui định về VSATTP - khách hàng thì quá chủ quan tùy tiện trong việc sử dụng–cơ quan chức năng thì hầu như bất lực không thể kiểm soát. Những yếu tố quan trọng này đã làm cho tình trạng mất VSATTP đường phố, vỉa hè, các chợ trên địa bàn TP Đà Nẵng trở nên đáng báo động, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đời sống, sức khỏe của người dân...
Những gánh hàng ăn bày bán mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chung sức xây dựng môi trường VSATTP
Trao đổi với ông Huỳnh Ngọc Quý, Trưởng ban Quản lý (BQL) chợ Cồn chúng tôi được biết, lâu nay công tác về VSATTP nhất là ở các hàng ăn uống tại đình số 15, quầy thực phẩm tươi sống tại đình số 8, số 9 luôn được đặt lên hàng đầu. Vừa qua, BQL chợ phối hợp với 76 hộ kinh doanh hàng ăn uống nâng cấp nơi bán hàng, lát gạch men, bắc nước thủy cục đến từng hộ, cải tạo hệ thống thoát nước để đảm bảo vệ sinh môi trường.
BQL thường xuyên duy trì điểm thử hàn the miễn phí cho khách hàng ngay tại phòng bảo vệ và ra qui định cụ thể nếu hộ kinh doanh nào phát hiện vi phạm sử dụng hàn the sẽ bị xử lý. Lực lượng bảo vệ luôn giám sát kỹ nguồn thực phẩm đưa vào bán trong chợ như thịt, cá, thịt gia cầm... nếu không rõ nguồn gốc và không có đóng dấu của kiểm dịch thì không cho vào. Việc khám định kỳ sức khỏe cho gần 300 người buôn bán mặt hàng này được duy trì thường xuyên vào tháng 8, 9 hằng năm. Chợ Cồn luôn là đơn vị dẫn đầu về thành tích giữ gìn VSATTP của TPĐN...
 |
|
BQL chợ Cồn thường xuyên tổ chức kiểm tra thử hàn the miễn phí cho khách hàng. |
Tháng ATVSTP được triển khai đồng loạt trên cả nước, tại Đà Nẵng tập trung vào chủ đề “SX-KD - sử dụng thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm” với những hoạt động thiết thực nhằm đảm bảo chất lượng VSATTP và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Các ngành chức năng đang tập trung thanh tra, kiểm tra các cơ sở kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, xem xét việc thực hiện các qui định về tiêu chuẩn sản phẩm, nhãn mác, quảng cáo sản phẩm, điều kiện ATVSTP, chất lượng sản phẩm, quy định đối với cơ sở dịch vụ ăn uống...
 |
|
Những quầy thức ăn chín như thịt luộc, chả giò không được che đậy. |
H.M
